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작성자 아무갱 작성일25-03-07 18:22 조회24회

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네오골드 충북농업기술원이 지역에서 생산된 포도에서 추출한 토종효모를 활용해 스파클링 와인을 제조하는 기술을 개발했다.충북농기원 와인연구소는 토종효모를 이용한 ‘로제 스파클링 와인 제조 기술’을 특허 출원했다고 4일 밝혔다.스파클링 와인은 비발포성 와인에 당분과 효모를 첨가, 와인 속에 탄산가스를 발생시킨 술이다. 신선한 탄산감과 풍부한 향미로 젊은층과 여성에게 인기가 많다.대표적으로 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산되는 샴페인(Champagne)이 잘 알려져 있다.충북농기원이 특허 출원한 와인은 영동에서 생산된 머스캣베일리A(MBA)와 머스캣오브알렉산드리아(MoA) 품종의 포도를 활용해 알코올 함량이 6%인 저알코올 베이스 와인을 만든 후 당분과 산을 첨가했다.특히 토종효모(Saccharomyces cerevisiae HK22)로 2차 발효를 유도, 탄산가스를 생성했다고 농업기술원은 설명했다.로제 와인 생산에 사용되는 토종효모 역시 영동에서 재배된 포도에서 효모균을 분리해...
“백안이칙, 원덕원례…” 실제 가사는 전해지지 않아 알 수 없지만, 대략 이런 형식이었을 것으로 추정된다. 특정 인물의 ‘자(字)’ 수십 개를 이어 붙였다고 하니, 암호 같은 말도 이해는 된다. ‘자’는 태어날 때 받은 ‘이름(名)’과 달리, 지금의 성년식에 해당하는 관례 이후 받는 또 다른 호칭이다. 자는 대체로 두 글자로 이루어지니, 두 사람의 자를 이어 붙이면 네 음절이 딱딱 맞아 노래 가사로서도 그만이었을 터였다. 1795년 1월 말 한양에 나돌았던 <백화당가(白華堂歌)> 이야기다.이 가사는 당시 권유의 탄핵을 받아 스스로 목숨을 끊은 정동준과 관계돼 있다. 정동준은 정조의 초계문신 출신으로, 학문이 뛰어나 오랫동안 정조의 총애를 받았다. 그가 정조의 총애를 받자 뇌물까지 바치며 따르는 사람들도 있어서, 근 5~6년 사이에 수십만 냥을 모았다고 했다. 한양에 고래등 같은 기와집을 몇채나 두고 호화로운 생활을 했는데, 그 모든 것이 탄핵으로 끝이 났다....
대학가의 윤석열 대통령 탄핵 찬성·반대 집회에 극우 세력 등 외부인이 난입해 폭력 행위가 난무하는 상황이 계속되면서 대학에 첫 발을 내딛는 신입생들이 긴장하며 두려워하고 있다. 신입생들은 “무섭다” “정치적 발언을 하는 게 조심스럽다”고 말했지만, 일부는 “그럼에도 필요한 목소리는 내야 한다”고 했다.지난 4~5일 서울지역 대학가에서 만난 신입생들은 새학기 시작 전 신입생 오리엔테이션에 참석하기 위해 대학교에 왔다가 탄핵 반대 집회를 목격하고 놀랐다고 입을 모았다. 지난달 26일 오리엔테이션에 참석하려고 학교에 갔다가 탄핵 반대 시국선언 현장을 본 이화여대 신입생인 변채영씨(19)는 “소리만 들었는데도 무서웠다”며 “선배들이 함께 있어서 그래도 안심했다”고 말했다. 한양대 수학과 신입생인 김모씨(21)는 “대학 온라인 커뮤니티를 보니 극단적인 글이 많았다”며 “함부로 정치 성향을 밝히면 안 되겠다고 생각했다”고 말했다.최근 대학 내에선 윤 대통령 탄핵을 촉구하는 대학생들의...

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